口味鳝片

口味鳝片(图)
8 m4 ?2 E2 b- r: G/ n$ Khttp://food.goodmood.com.cn/　日期：2006-8-25 8:32:27　来源：新浪美食
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* b$ K8 ^3 n6 T3 W: ^9 [  g4 A　　菜系：广东菜
' T' A+ t6 E4 A4 L. m  P　　原料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克。
9 M5 w. |. v6 u. E6 K. p- n1 j　　制作过程： $ c3 v+ e* j$ i
　　1. 黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。 1 q8 ?: U' G: Y4 a% r
　　2. 烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。 % _9 j; U+ |! Y: D
　　3. 待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。   |! _" v* R) k