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[热菜] 糯米丸子

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糯米丸子

材料:猪肉陷;糯米;圆白菜(疙瘩白);鸭蛋黄;
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8 p4 o3 u- f9 I$ e7 Y6 E0 R; j做法:! `( a& f( X+ h) R% m
.将糯米用水泡5个小时以上;* [0 j1 U* {1 S7 \+ k. b/ c
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9 ]& U! ~6 j( j' A( D9 r肉馅依个人口味放入调理拌匀待用;+ n' |- K% r0 D* Z% U( E# p8 G7 t

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% O$ A! @) ~* L把蒸锅准备好,铺上屉布,再铺上圆白菜叶做底(其实我觉得应该是竹叶,粽子叶,那种能发香气的更好些);; o' l- U# B8 y- Q

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* M2 m: G( R- J/ o& L+ V把猪肉馅弄圆,放入糯米里滚,滚来滚去,滚来滚去,呵呵~我觉得有点像¥%¥¥……呵呵。不说了,省的你们吃不下了哈。然后用手撰撰使米粒粘在上面能结实些(事实证明,因为糯米蒸好之后粘的很结实,没事的。)这样就做好糯米丸子了。 4 g% ?, q! N( e, a

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0 W" M' T7 d% Q2 p' t5 q' j粘上糯米;6 \! @  r6 w4 g1 k/ y5 r

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把做好的糯米丸子放入事先准备好的蒸锅里。蒸上1或2个小时(我蒸了1个小时觉得米还有点点硬。你们可以依个人口味而定);# P2 a- s& ]. ?! x& g- L8 G
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这是一道中南部地区过年必做的菜,既可以当菜吃又可以当饭吃。

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