清蒸桂花鱼材料：$ R# t1 ?4 I. n7 j

+ j3 Z. L! ]  l: V/ y桂花鱼500-700G 大量的葱 豉油（如无可用普通豉油加糖和少许麻油）油 麻油& N+ }  M: Z4 f

6 x  m5 b* |; ~4 m0 ^: ^% ]( K" E注意鱼不要超过12-14两，清蒸8分钟大量的葱！
; I$ M- _. z/ W- x  C+ J" X7 s/ s2 i0 A* T- M1 |6 u. [
1 n; _& q5 N3 g/ b" M6 Q) S) J

/ g3 n- G) o! W3 u/ \4 y
' |) N6 U; K5 N3 ?) F1 h" Y% j
/ j4 {2 ]% s6 m' x. F7 V5 w
/ n5 E# P; {; A9 p  q[ 本帖最后由 小玺 于 2009-1-9 19:19 编辑 ]

在这里帮楼主补充一点，就是蒸熟以后要把碟的水倒掉，那些水是比较臭腥的。

不错。学习了，回家给老婆做做，我也会做菜了

问一下楼主我们这里没有桂鱼用鲤鱼代替行不行。

鲤鱼不行，太腥，除鱼线也不好，河鱼总归不适合清蒸。何况现在的鲤鱼，池子里怎么养大的，说来恶心，最好别吃。