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原料：, V5 G: h1 C+ Y# D1 u" K
藕一根，葱段、姜片。
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- M: i# l* V3 j5 h. r. e+ X6 x% @做法：0 _' y; f' y! `1 l6 i1 `/ m0 \
1、将藕切成片，将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮约三分钟，捞起沥干水份。这个没有拍到，因为这个菜是十一前做的，上次菜多，所以忘记拍这个过程了。9 N  Z6 p6 g8 N7 I# g& u
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3 F. W( p: \4 T% s) T0 U) \2、锅中放油烧至五成热，下干葱段，姜片爆香一下。9 r& I( J, w; C9 Y

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9 C/ t) x9 {* ?, p) K3、倒入煮过的藕片，加盐、糖、白醋、大火炒个2到3分钟。我这个醋瓶子口都被我搞坏了，看来下次做事还是要仔细点的。
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4、加点鸡精就可以出锅了，简简单单的家常菜。总觉得做这些简单的菜都不值得放到网上的，但平常厨房也都是这样的家常菜啊！这个星期六准备做点比较大的菜，希望这个星期有空去做，近段时间工作还是比较忙哦！
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凉拌的吃起来也不错，清脆爽口，还是个解酒好菜啊

我爱大鱼大肉，这道菜太素了，本人不太爱好。

收了，过年都是大鱼大肉爱上火，这个正好，谢谢楼主！

楼主炒糖醋藕片的方法，我觉得非常不错，炒出来的藕好看透亮，我每次都炒不好，这下学会了，谢谢。

喝点小酒,吃糖醋藕片爽口又舒服,如果再放几块金糕条,点钸一下盘菜就更美了.

是一道酸甜爽口的好菜哦，制作工序很简单，关键是因为这个藕是生长在河底的淤泥里的，所以藕内部的泥一时是无法清洗干净的，只有买回家后把藕一切为二然后放入清水中浸上15到20分钟就行喽，还有就是既然是糖醋香藕那么甜味和酸味的尺度要拿捏的恰到好处，也可以按照自己的喜好来把握，喜欢吃甜一点的朋友可以适当地多加糖，反之则多加点醋就大功告成喽，是一道值得一试的好菜哦！非常感谢大大的美食！

厉害 改天我也试试
4 E1 N5 F, R, p6 e0 E我很喜欢吃偶 但是不会做 郁闷啊 这下好了

我挺喜欢吃藕的，如果做的好的话，口感爽滑，回味无穷，看楼主拍的照片，藕的光泽感很不错，相信火候一定把握的不错，想必是盘地道的家常菜，真想尝尝，呵呵。