鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤

$ y1 T# w8 b  P+ Y鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤$ \* T6 N0 }$ i# t7 N
　　　烹饪时间：10分钟* z" R& A, z- G" p: O
　　特色：
/ f! Y! o, Q" P　　丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。3 d1 Q) K0 \: }  ?$ b6 S
　　用料：
3 a1 ^4 m9 D: B　　丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)7 L  U. _1 L( ]3 q% H0 W- y8 y
　　做法：9 t* A0 k; F  h% s* F: D' N/ _
　　1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。& v6 h+ N6 C# u. F- N  ~
　　2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。( K2 a0 N2 u: ~& a: z
　　3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。
$ d" F6 v1 }" X' e& p$ o* ~　　4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。4 ?5 U* V& `1 h2 O
　　花蛤：7 t" P2 @0 L" R, {. i  N& u
　　贝壳类海产品，又称花蚶，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹丰富美观，生活于近岸潮间带的泥沙地中。4 v% H. p0 ~2 H/ B, H; Z
　　小贴士：
* @: w+ A% P1 P( S! i　　烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。
9 s" M8 e- @- [- q5 }" A5 x) q8 u　　热量标注：) D, N4 t5 c$ @4 r$ y( A
　　此菜热量为281千卡/人。