菜系及功效：湘菜 / S3 m7 ]* L8 _1 q  q+ W

; P# ~! r6 b8 z! A酥香豆腐的制作材料：1 {' X0 m5 l/ r6 n+ V
主料：盒豆腐1块
9 }; p, T8 Y# o* l; z* _- r7 t辅料：酥牛肉末,香菜段 % N* v3 W$ \& l
调料：精盐,胡椒粉,白糖,鸡精,葱姜蒜末,香辣花生酱,鲜汤,食用油$ a5 |8 J/ \/ Z2 e, N# M7 b
! J# Q9 {1 H" r) N  ~

3 R* \8 g3 B" T; L  n  U
5 ?$ U" k$ C, J2 G. I- j4 T( `- m' p$ a8 i, t/ Y% {, @& l* N  s
( c% Z$ C% N0 b6 G' ~( w
酥香豆腐的特色：
2 z3 D( t3 m8 k. ~+ I香辣可口，酥嫩味鲜。4 c6 W$ N+ U4 M+ J
1、将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用； - ]% ?! o- o; T- M; \/ X: b6 Y
2 t$ @) f3 K* W9 l+ d
2、坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入姜末、蒜末、葱末、酥肉末、香辣花生酱，炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后浇淋于玻璃盘中的豆腐上； $ ~- s/ |1 B' {- W) d# ~9 G

% C- d" Q* w* m7 Q6 `: Y, @* `3、坐蒸锅点火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。

好菜，也不费事，值得一试，只是不知这个酥牛肉末要怎么搞，还请楼主赐教。

看看是不错，但是楼主没有说这些东西的分量，这样我不是弄起来难吃了啊