东北菜：酸菜猪肉炖粉条
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　　老家东北滴，天儿冷的时候家家酸菜炖肉，丝丝热气散发着一种特有的香味，五花肉经菜汤的熬制，变得殷红透亮，肥而不腻，粗粉条菜汁饱胀，爽滑润口，还有一个特点就是吃多少也撑不着，于是便有了“酸菜猪肉炖粉条可劲儿造！”的说法。 　
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　　主料：东北酸菜半颗，五花肉、红薯粉条
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6 e- _# Y2 ]. ^/ `　　做法： & }6 P9 o, c# d, M) u4 H3 a
　　1、将酸菜清水洗净切成丝、五花肉切片，粉条冲净备用。
7 j: c- I; Q5 X3 O5 v" s0 E　　2、热锅下油，葱、姜爆锅后先将五花肉翻炒一下。 4 [; m; n' d% k* {" B
　　3、然后加入切好的酸菜，并淋生抽上色。 5 R" t1 s2 J8 F4 P, b! A" @
　　4、添汤同时加入红薯粉，大火烧开，小火炖熟。
- p3 N6 J% t; A5 b1 b- ]4 L. ~　　5、酸菜不怕炖，即便时间长点儿，也不会像鲜白菜那样烂糊了，最后加盐、味精、葱花。
$ W  y4 N" n8 a  V　　6、“翠花~！上酸菜——” 好了。
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, |- H/ J% \6 ^; W[ 本帖最后由 ciscoyi 于 2009-1-19 01:09 编辑 ]

东北的名菜不是猪肉炖粉条吗？学习楼主的厨艺，回去试试。