鳕鱼，玉米，青豆，蜜红豆，胡萝卜，花生米
5 d# E$ o- J: ]0 j* X# H- n过程：
. @, F9 a1 {& y/ o& s6 z: {7 r' R1、鳕鱼解冻（放在一个可以控水分的容器里解冻，这样水就可以流下去）；
+ [/ s( S  [" Y) E2、切成2厘米宽，4厘米长的长条；* D! S/ c, t8 J/ G* a9 h
3、用盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时；3 M6 \$ B# p3 d
4、鸡蛋1个加入面粉、盐、胡椒粉调成糊，将腌好的鳕鱼挂上糊入油锅炸；9 s2 f* B+ S4 N( l4 W2 W* [
5、油锅保持中火，炸至金黄色后捞出装盘；! W; s# ~  s7 Z  N: P/ G
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6、玉米，青豆，熟红腰豆，胡萝卜，花生米放入水中煮开（最好在炸鱼的同时煮）；煮熟后捞出装盘；
5 b2 ]/ i0 u7 r8 j: ~7、用番茄酱、糖、盐、水淀粉勾芡，浇在盘中。, q1 R9 ], c, K" o+ [6 q' t' s+ B

" ~5 n6 j' t4 I$ ~友情提示：鳕鱼这样炸完后就特别特别的好吃，所以如果为了简单，完全可以不要五谷，炸完鳕鱼后直接沾泰式甜辣酱就非常棒了！1 _/ Q- r1 u1 C+ P
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熟红腰豆可以用超市卖的罐头的，也可以用面爱面的蜜红豆，也可以用自己煮的蜜红豆。
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; _2 n1 D% B! D' p补充蜜红豆的做法：* p6 D( s. J0 i5 |3 I9 w
材料：红腰豆150克，红砂糖100克
; @2 W6 q% G& \过程：8 i# H$ d" `1 Q
1、红豆洗净后放入碗中，用盖过红豆的水浸泡（如果有条件可以在水中加入一点点小苏打），浸泡一夜（至少要4个小时以上），让红豆吸满水分；
5 m9 k8 [+ v! X$ D2、将泡好的红豆捞出，洗净后放入汤锅中，加入2倍的水（盖过红豆再多一倍），用大火煮；
3 u  ?/ {, i5 q; q* e& {! V3、煮到沸腾时加入一小杯凉水，沸腾后再加入少量凉水,这样即可以冷却表皮的温度，让中心熟透，又能使外观保持完整漂亮。等反复2次加水沸腾后，再煮5分钟后熄火，倒掉汤汁，去除涩味，过滤后留下红豆粒；
9 u* F: P. p1 C4、再次加入2倍的水煮开，捞去浮沫，转中小火将红豆煮到软熟，煮的时候要让红豆都能被水盖过，所以当水分快低于红豆时，要立即加入少量凉水，一直煮到用手指轻涅红豆就会碎掉的程度就差不多了。! O8 N/ S* Q( |7 T6 O0 Q1 ^
5、这时候只要再煮到汤汁收干到略可以盖过红豆时，将细砂糖加入拌匀，用小小火再煮到砂糖融化，汤汁收干，蜜红豆就完成了。* U; \9 N* ]4 ~+ g  f8 D+ }

# N3 M1 D. D( ?7 P7 `4 \2 M. W. k**小提示：
* k5 M# L" H2 N( }* d5 ?1、我的红豆是大的红腰豆，如果用红小豆做，只要减少一点煮的时间，其他的都一样的。9 z9 A2 U2 E( Q. G2 O' ^6 \
2、加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。
3 f$ t$ o# |8 c" t" H3、如果觉得麻烦，中间倒掉汤汁的一步可以省略。直接小火煮倒软烂就行了。一般红小豆的涩味并不是很大。
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很是美味的一道菜，好久没去饭店大吃一顿了，有空一定要这个菜品尝一下