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雪蟹

stczh

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1楼 大 中 小 发表于 2006-8-31 12:59  只看该作者
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雪蟹

版主留言
格格妈妈(2006-8-31 08:20 PM):看不到图，请自查
雪蟹
" N6 O2 F! B. Z* q, o/ J$ F8 o) m& e5 X5 V8 l! l) ^
这种蟹透体通红，腿细长肉多，风味绝佳。最简单的做法就是整只清蒸，抽出腿肉，不用任何沾料，品尝鲜美原味。
4 K' S; s/ O2 I, N芝香烤蟹盖 0 S8 [" o  {8 r4 `' C' c; G. q
材料 ：剔出蟹体内碎肉，加少许面包糠／盐／胡椒粉拌均；洋葱／蘑菇／葱切碎；芝士一片（切细片），芝士粉少许，香菜末（parsley)少许。
0 [! f; N0 L( h+ e$ ?" E5 m做法：一大匙牛油，一大匙橄榄油烧热，放入洋葱／蘑菇／葱炒香，加入芝士片，蟹肉拌炒均匀，撒上香菜末，起锅装进蟹盖里，撒上芝士粉，放进烤箱烤至表面微焦黄即可。这种做法集酥香鲜嫩于一体，是很值得尝试的！ ' z% B; j. C+ w& {7 s

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