松子鱼米

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-1 22:31 只看该作者

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松子鱼米

色香味：鱼肉鲜嫩，松子酥香。 # I9 |% w5 g B9 g8 a# ?" U, o

　　主料：桂鱼、松子、柿子椒、红泡椒/ S" _5 u% B& H2 s1 h/ ~
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　　辅料：，高汤、盐、料酒、蛋清、淀粉、味精、胡椒粉、油、糖、姜末 / T( }8 ?+ P: f$ }
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　　制作： $ Q4 ~" B0 j2 d/ a2 I G5 W) T
9 [5 z; X4 D( e6 U$ @& ^7 v
　　1)鱼肉切成绿豆大小的鱼米，松子用温油炸熟；

　　2)锅上火放油，待油温下入鱼米滑开；- I4 U$ `# B$ [/ E8 X

　　3)原锅上火，注入花生油，放姜末煸炒后放鱼米与松子炒均，调味芡汁，熟透装盘即成。

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