金桔醬BBQ排骨

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- o7 O, C: i/ l0 U8 ~* j8 k非常適合炎夏戶外BBQ的食譜. 簡單好做. 酸酸甜甜的很開胃哦!
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材料: 【戶外烤肉時的份量】
! N3 {5 T& M6 Y# m% ca 醬油 3大匙 【一杯/240ml】
% F: w) a) ], U3 |5 u; f& Ib 金桔醬 3大匙 【一杯】(我用含有果皮的金桔茶醬. 亦可用桔子醬代替)3 X5 y: i5 r3 k. d: o/ Q# D
c 柳橙汁 3大匙 【一杯】/ k; x1 J* k3 B  N8 i" W: [7 u
d 切碎的蒜頭 2小匙~1大匙 【1~2大匙】
' Z2 n9 u$ \+ ^+ a  s- r- je 薑粉 1/4小匙 【1小匙】
) n1 G9 U" ?( m! J: h  ?f 豬排骨 1斤/600g 【6磅】切成單獨條狀+ B+ ?0 f7 K4 L2 r" X$ P+ u
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做法:
) m1 f4 m  T5 J4 b2 h1. 取一只大碗將abcde混合成醃料. 將醃料與排骨混合均勻. 覆蓋冷藏. 醃12小時以上. 期間至少翻面一次.
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2. 可直接在戶外碳烤或用烤箱烘烤.
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3. 取出排骨稍微回溫. 將烤箱預熱175度c, 排骨排在烤盤上.
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8 x1 j: t0 g5 r' C4. 將剩下的醬汁用小鍋加熱. 另將一小匙太白粉與一大匙水調勻. 加入醬汁內讓汁變濃稠即離火. (濃稠的醬汁較容易附著在肉的表面上. )
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6 j' X( _: S$ b5. 將排骨入烤箱烤約40~50分鐘或見尾端骨頭與肉稍微分離. (期間刷兩三次醬汁). 於取出前五分鐘再刷上一次醬汁.
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9 l3 u% f! w3 ]0 U3 _8 L1 w! TKO註:
4 \$ [) a& D% q- x' u: ^; n0 Q1. 另將西洋芹撕除粗筋. 切條. 搭配千島沙拉醬. 與烤肉搭配食用. 非常對味.1 S8 a" L- [- S9 e1 D
2. 排骨一斤為兩人食用份量. 可多做一些. 吃不完的排骨可放冷凍儲存. ! O- b; U* x  ~7 v
3. 也可嚐試用不同的果醬及果汁醃製.
8 v: h, t: ~4 T! t7 G5 N" y. E6 n4. 調醬汁時先嚐一下鹹度. 因需長時間醃肉. 醬汁要有點鹹但不要太鹹.