素菜美食秀——糯米枣(图)

素菜美食秀——糯米枣(图)
0 w1 F) M$ h3 {& g. x糯米枣
" Q% h+ w7 q! f唇红齿白，笑口常开。
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材料：无核红枣、糯米粉（汤圆粉）/ L$ @) _8 {: m! }
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做法：
: }, E; O3 b& _& f  K$ W1 \1. 用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团。6 ^. \. v8 C* f: ~& c, t
2. 无核红枣用剪刀剪开一边。& g/ ]0 w3 u! n! U1 V
3. 用手揪起一块糯米面，塞进红枣里。
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- S) f+ J  ~# b4. 全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里，糯米受热后会很粘，所以枣与枣之间要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否则熟了以后会粘在一起。 ( L6 c  v2 ]4 f1 a2 Y  U+ f! V

+ p' n1 I& N1 ?7 x! e0 h/ b# X5. 开锅后中火蒸10分钟就可以了，糯米由白色变得晶莹惕透。7 P6 R; T$ a- I9 N% P

( B3 O  O8 M; F7 z3 _可以吃了吧？吃……% H' O3 |6 D* J& S3 M6 E
6. 刚蒸熟时糯米很粘软不好夹也不好吃，要等晾凉之后再用筷子逐一夹到盘中，这时候吃最合适，又甜又糯，又有弹性，浇上冰糖水或蜂蜜水颜色会更漂亮。不过我没有加，枣已经够甜了。
3 {8 o9 Q! T* f7 @3 a9 W) w3 o5 d套用曾经很流行的一个句式“等咱有了钱，糯米枣吃两碗，蒸一碗，煮一碗”。