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【材　 料】" q$ J& N7 u/ g3 d
白花椰菜 200g/ j0 x8 w6 D$ E& Q; ^
綠花椰菜 200g
2 U% D# U4 A9 d) I0 [  P/ B紅蘿蔔 適量) h8 y( R4 M' J; O) T( w3 C
蒜末 10g
  W8 l- {, a' s# B$ t2 E辣椒末 10g
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) B; P" ^! s+ a$ R1 U4 U【調 味 料】
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$ {2 C! I+ s% T7 |* @( d8 C$ f0 i淡醬油 2大匙1 X8 E$ g" i$ \
素蠔油 2大匙
# W* t- u- f$ \6 H4 w糖 1/2茶匙
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【做　 法】/ V5 A$ x* F6 u! y3 I& m+ X
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1.白花椰菜、綠花椰菜洗淨，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮備用。1 s* v7 v3 q) _& {

7 Q# ^+ }! N$ H  ~2.取鍋，加水煮沸，放入作法1的雙色花椰菜與紅蘿蔔片，燙熟後撈出泡入冷水中待涼，並撈出盛盤備用。! G3 _$ z  ]  _8 T* g7 S
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入調味料拌勻，再放入蒜末、辣椒末拌炒均勻，淋入作法2的花椰菜與紅蘿蔔片上即可。

不怎么喜欢吃绿色的花菜，感觉有股怪味。。。

非常漂亮且营养丰富的一道凉拌菜，花椰菜是有一定的抗癌功效，特别是绿色的花椰菜功效更好，这道菜的关键是如何烫花椰菜，因为如果烫的时间太长菜就会变得很酥影响口感，烫的太短吃在嘴里“嘎子嘎子”的，而且有生腥味，所以最好是等水开了后下花椰菜待烧滚后马上关火盖上锅盖，焖上5分钟就行喽，为了更能入味最好是在烫菜的水中加入1小勺盐和1小勺食油，因为这样做不但能更入味还能使菜更加油亮，其实大大的这道菜在拌的时侯，可以先把所有的调料放进烫好的材料里，然后起油锅把油烧滚后淋在菜上就行喽，这是一道非常有滋有味的凉拌菜，很值得大家尝试哦，非常感谢大大的美食。