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俗话说说的好，自己动手丰衣足食啊！

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' o+ K. Z+ g  y1 E1、超市的鸡脯肉最便宜，多买一点，冻起来，换着样吃，今天做芹菜拌鸡丝，清清的，爽爽的。3 R2 l, X0 \% n" b/ o6 G
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2、材料：西芹去皮，切丝，我做饭很讲究的，有人就不去皮，我就要去，吃起来感觉不一样，皮一去，高级感就上
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来了。鸡肉切粗丝，不要太细，因为本身肉就嫩，细了就断了，然后把肉上浆，方法以前教过大家，这里不重复，( X0 ^( n% o3 v

* D$ ^4 E3 t1 Q6 `- Q- l蒜丝，辣椒丝也必不可少。在干这些的同时，烧一锅水。
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' }' D' n, I" Q( B3、水开后，放点油和盐，盐是为了让菜入味，油是提高水的沸点，让菜烫一下，马上就可以熟，保持翠绿，这是关
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/ ^5 J8 ]. J7 S) l' l键，要拿笔抄下来，只要做凉菜时，会了这一点，别人就会对你刮目相看。好，水开了，把芹菜丝倒进去，大约20" C1 `( C; ?  |, r2 [& R$ r
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秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉。
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4、然后把上好奖的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，在等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过
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凉，然后把芹菜，肉丝都控干水分。
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& S7 n2 y& _( O" L8 {# z9 @9 `7 f5、把东西都放盆里，辣椒丝用油炸一下，香菜也少放点吧，正好冰箱里有，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放
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0 ^9 |0 @# y! {进去，醋和糖可以多放点。搅拌均匀就OK了。: t$ v2 S/ ]' B5 L/ X1 W: z5 }& y/ J

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其实就是这么简单哦！！！HOHO@@@编辑完也到吃饭时间了!

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/ V& O* ^0 E+ V: C. I- ~6 Y[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-6 11:43 AM 编辑 ]

这是楼主你亲自做的吗？真的很不错哎!

呵呵，笑死了，不知道的还以为是单口相声的本子呢！6 t: O! x  k" C& {$ q9 y
能去皮去出高级感来，呵呵！

对于一个凉拌菜来说，步骤还是太烦琐了点吧~~~又偷学了一样，感谢楼主!