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小 发表于 2009-2-9 17:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2黄豆芽汤饭
, k; A$ p# }. u, j! B0 f% X& B3 D! j% w) e# L- _5 ~% k5 Z5 s
韩国拌饭-黄豆芽汤饭$ ~8 @3 v2 V9 N% R& }5 v5 [
5 C5 w. j/ {% {3 @
主料：黄豆芽250g,饭5杯
- o' v$ B, G B: g( ? J1 @6 _
$ J' @0 i/ c- u( i7 c. e( P- L 辅料：鲥鱼30g,水10杯,水3杯,葱20g,蒜20g,芝麻3大勺,辣椒面2大勺,香油1大勺,酱油2大勺,虾酱3大勺* F# j) K8 r! k T: n! C/ V
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全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。: H% ?4 L1 d% }0 y; u4 x9 s; Q
( S0 I, n4 U# i9 k' E+ B
(1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。6 v3 v; F! ^* n& l' b0 ?* ?9 D
, s; m0 _* _& P1 }* ] (2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄?W芽的汤混在一起。
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(3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄?W芽,并倒许多汤加酱油熬。6 Y0 R$ I# ]7 l1 C
0 T, x- m- r* F, E5 i
(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。
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& P3 Q5 o+ A7 F- W; f[ 本帖最后由 lslsnm 于 2009-2-10 15:18 编辑 ]
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