huazi
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小 发表于 2009-2-10 19:37 只看该作者
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火腿葱花卷/佛手包/南瓜包
材料:
; ~7 G( z. P4 O; p面粉500g、鲜奶(或水)270ml(可酌情添加)、白糖1小匙、干酵母2小匙、葱、火腿适量。
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做法:
' L/ h& r" R8 h# j1.发面团;
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( e2 G+ u* j- s5 |. Z2.将面团擀长,均匀撒上适量盐、抹上油,然后撒葱花和火腿丁 ;
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3.卷起;
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4.切段;
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5.卷成花卷(我随意卷的,没什么形),上锅蒸10-13分钟。7 ^# p& j2 @: l# _; h8 @0 j9 P
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另一半面团做了佛手包,枣泥和豆沙馅:
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. {7 k+ C" B0 ^' l1.面团分成小剂子,擀圆,放入馅料,馅要中间多,两边少;6 i) m1 s; b2 k" l+ b8 q8 J
8 a5 ]0 h, g, k5 o' Q: p/ Q# S2.卷起,捏紧收口;
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: ~. p! k' v- V+ @. |' {" r3.切几刀,不要切断;
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4.将两边捏合。- N. ]' q8 v+ z1 Y9 K0 Q
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8 B% j3 {0 v: i# i2 x/ v和面的时候加些蒸熟的南瓜泥,就成了南瓜包。还可以再加一点点糯米粉,口感更Q! 萱萱最爱吃豆沙馅的了。) z4 i7 v- z( B- g& ^% {% Z! {. I3 ]
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: @' B. j# P, ]+ Z# D从老家带回的大南瓜,超大啊!对比下看看!
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