原料：( u5 L9 a, ~- M5 N3 x6 K$ N
牛肉，白萝卜一大根。姜5.6片,陈皮一块(我没有,用的新鲜橙皮,抠掉白瓤),小茴香,干枣子,大料,冰糖。
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7 @& |' K# K: B# E0 O0 c3 A  O- M做法：
% X6 G( N- y: Y7 T1.牛肉切方形大块,比红烧肉的块头大些-_-6 s. o  B0 `: O8 a
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* i2 t" n, L" n% a3 C+ @7 M萝卜削皮切块~
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6 h0 b0 k4 h; H7 N& x' e. R7 [2.牛肉块在沸水中煮1.2分钟,除血水后漓干.炒锅放油(和炒一份肉差不多),爆香姜片,然后倒入牛肉,翻炒时烹料酒--加2.3大勺郫县豆瓣---适量酱油--冰糖.翻炒上色。
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8 I: ]8 @' r( K# u; v6 `; J3.翻炒大概2分钟时,加入开水(保证一直翻滚),一丁点醋,然后把剩余的配料都倒进锅里(枣子,小茴香,大料和陈皮),轻轻搅拌均匀后转入沙锅~8 j% G8 {' Z4 O% z7 X6 x
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4.开始小火炖了,时间一定要够~我用了1个小时45分钟炖牛肉,然后加萝卜45分钟.在最后10来分钟的时候调味。3 \0 s; @8 n# W% P1 c1 R1 j" Q6 u; j
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萝卜炖牛肉经常吃，但是像楼主这样放这么多调料的还没试过。

没有必要放那么多了   拔味