材料：鲳鱼调料：葱、姜、红辣椒、蒜、植物油、白酒、生抽、醋、糖
' |/ E1 |* |3 M做法：7 y; {6 n2 X. Y" {
1.在鲳鱼鱼腹上切刀，掏出内脏，洗净黑膜；8 H0 O3 `7 m/ {$ K
2.把姜、辣椒、葱切丝；
" d+ O- T2 M a5 d- o+ N3.在鲳鱼身上划斜刀，如下图1，身上均匀抹上少许盐；
( E, w7 h6 d' n/ C4.起油锅，放两瓣蒜，然后放入鲳鱼，把鲳鱼两面煎一下；
. u0 H! n% u3 y1 x' z- F3 V; V7 n+ ?5.鱼身微显金黄后，加入白酒（约3调味匙）和醋，然后加生抽、加少量开水，放上姜丝和椒丝；
+ Q; T2 s; d) Q* _6.盖上锅盖焖七、八分钟，期间要给鱼翻身，汁收得差不多时，把平鱼放碟上，鱼身上铺上葱丝，把锅里的热汁浇在上面。
8 |2 T0 o! V2 Q9 M$ h( z1 s* y+ R" W1 F( P2 d$ V6 J
7 _& v* t3 }6 g( m
嘟妈心得：
) k9 q+ c% ~, _6 W4 P) W1.煎鱼前在鱼身上抹少许盐，有助于保持鱼的外观完整，还有油不要开太大，用不沾锅来煎比较好；
( I6 @+ U" a) S" @9 G' n" l# f" {8 j: _2.不能吃辣的可以最后放椒丝点缀或不放椒丝；
2 i, R# T n9 J$ x3 d2.白酒我用的是二锅头，烧出来味道很香。' h; d0 C7 u, b1 I( o. d
. Y0 D3 j0 X; _+ Y" F% n1 E' y
0 P6 r" e) n, `: H6 Q+ s
) v$ K7 J6 j( x7 j' M" B求救啊 为什么我插入图片链接发帖就会有提示"对不起，您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交，请返回修改。"
, p. z( n9 P, t, d: X
这是怎么回事啊,请版主教教我这个新人...
- h/ k1 q) y% ?7 k5 ]
# N/ c( a8 u3 r" f- I% o+ v
[
本帖最后由 蓝刹摩 于 2009-2-15 17:22 编辑 ]
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
