原料：蒜苔，肉丝。+ n: y: H" B# J2 ^/ b( F

6 X/ z( g( Y' i: g& _( V* s4 ?做法：  ^# w  V5 U% D' X
1、蒜苔洗干净，切段。( D3 h' G' [& X  D0 f

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2、油锅热后，先放入肉丝煸一下，然后加点料酒和酱油，少许盐接着煸一下。
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- }6 w5 `& S$ v3、倒入蒜苔加一点点糖，一点点水，一点点盐大火翻炒一下。
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4、加点鸡精就可以起锅了，蒜苔不要炒缩水了，如果蒜苔的皮皱皱的，就是炒老了，还是比较简单的一道菜，做饭其实不难的。! ]1 ~- b  ?( Q5 w* w5 n5 _% u0 V

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我做这道菜的时候不知道为什么蒜苔就是不容易熟

蒜苔炒肉丝也是我喜欢的一道菜，这几天正好蒜苔上市了，好好做做。

蒜苔炒肉丝是一道好吃又好做的家常菜，关键是火候要掌握好；还有就是最好一次吃完，因为再加热，会影响蒜苔的味道。

蒜苔炒肉丝我喜欢，可是我不会做，谢了楼主。

蒜苔炒到8成熟就好了，不要炒到10成熟，那样就没什么味道了~

蒜薹不容易炒熟,时间长了,肉就炒老了,不知怎么解决.

蒜薹炒肉这道家常菜的确是生活的好伴侣，今天就按这方法做

看似简单的一道菜，对我等来说，确总是炒不好。- Y2 p& C# ?, @
以前生怕蒜苔不熟，结果每次都炒老了。搞了半天原因就在这里。
! |+ L/ o! ?* z$ b多谢楼主赐教！红心送上

这道菜用的材料比较少 我也喜欢这蒜苔的味道