冰糖银耳莲子汤[图文]/ f7 A0 I7 f* f8 p6 b+ @! b
/ a/ i; [2 U8 @, d2 B
做法及步骤
" B+ Y+ {1 m9 V0 C& r* U7 W) `! C+ i+ v) N! |  I! G8 I
·原　　料:' F7 e* ~; d' {9 L, g6 H; L

" E4 e" Z  G4 _银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞各适量。6 P5 u2 r' j- f) I

+ e, o1 B$ `  ^5 b# y/ g
8 w: Y8 ^6 B( J8 c5 L9 U; J7 p1 b2 x# V2 U
·操　　作:; h4 c1 u& ?5 _5 V5 D9 h) K& ]
5 [# I1 N2 |$ {$ Y$ ^! B4 q
1、用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。5 ^1 Y& Y& x* z! R- |' p9 y
& u2 \$ c& K4 N. s

0 E* _5 s6 x' e* |% p0 J& o/ z* ]: s9 h) L: M3 p
2、莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。
' A" w6 }2 {  {3 Z3 G
. W% [8 Z* A# ]" D5 x: y' C3 a/ U% @5 K9 J" p$ O

$ {/ `6 e- H6 C! f' @1 _3、将红枣、枸杞洗净待用。
1 g! f# B! B- [6 F2 i0 R0 J$ t; }( r5 n7 ?0 H. o! D8 a* ^
- t" P/ X, o8 \- a% s( G) i

; o) D, @- [7 Z4、砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。# x  `  e1 k( A6 ?* O# u
9 o) I, I8 n: o

( s7 Z0 o% e. A) `" E* r/ ~7 N0 m: ^
/ d% Q( {2 j: S5、炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。0 Y) D3 {% G, ^* S* ?: ]. X6 `1 U% r
4 @# w7 E  M( R. e
5 B5 O# i7 }6 Q* {1 q
' d" ^9 m! W% b$ v5 v5 k. M
6、煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。8 m2 R1 s) f8 j3 j7 s) f# u. w+ R8 u

1 D' O6 x2 D  o' `$ B( J
) M& l+ T- W2 z# H3 D3 z5 N2 B6 G
+ s( ^! R0 ]+ ]·营养价值:) l* j; l0 O; H/ `6 ]1 o7 f
  n# }; ~0 c- g0 b! s6 M, c9 Y
银耳 - 又名白木耳、雪耳、白耳子、银耳子。银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，...
0 K$ e4 E3 P  d" O
" `  c/ l  K8 \+ N: V3 I( J$ P6 u莲子 - 又名莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子。莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用...
" p& J% p$ F% a2 \0 s8 O
, K* f! u9 v5 D冰糖 - 冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好...

看起来十分爽口！建议糖尿病患者把糖换成木糖醇

“莲子米泡十五个小时，去除莲子心”% d) ~+ i; i. [/ I8 V6 |
莲子心一起炖，效果是不是更好一点呢？反正有冰糖的甜去中和莲子心的苦。" g# }0 \0 {- t' N  |, Y
不过吃不惯苦味的朋友，还是勤快一点好
7 G! z5 ~0 R: N5 \2 P" g6 n红心送上

谢谢楼主  我准备给我老婆做一个 看起来还好有食欲呀

非常有营养的而且具有养颜功效的一道甜品，尤其适合女性朋友经常食用，这道甜品做起来是非常容易简单，只要有耐心就成，一般用天然气炖的话需要4到5个小时才能上桌哦，另外莲心也不需要在水里泡15个小时，只要到超市里去买通心莲就行喽，因为商家已经把莲心去掉了，当中是空心的，所以叫通心莲。还有就是整理银耳一定要把泡软的银耳的蒂去掉，就是根部黄色的东西，硬硬的如果不去除的话会影响口感的哦，切记一定要加冰糖哦，因为红枣是温性的，而银耳莲心枸杞都是凉性的，也就是人们常说的清热的材料，而砂糖是热性的如果放进去的话就失去疗效喽，非常感谢大大的美食。

这个汤真的是又有营养，又有色泽，还能养颜。

谢谢楼主  我准备给我老婆做一个十分爽口

如果加一点百合和莲子一起下锅营养会更好试试

大家说说看，能加点人参吗？若再加上点参须，是不是会更好呀？

我们那边过年，这个菜是必须要上的，因为比较甜，一般都是最后才上。* z2 e" J. e: o7 W9 k+ C5 J
我们那边要加冰糖炖很久。