香辣排骨焖土豆[图文] " u* m: ?: {/ f7 W# o1 V
4 E4 F: B+ g( l7 q
做法及步骤
+ p8 I: P" s/ D- B
. P6 g# o' U! g8 D% v% D·原　　料:
/ S1 l# \$ S$ a+ A% r
* r$ d2 B  U  l: a排骨，土豆。4 s) X( |8 Y  Y

  j4 \4 @1 I0 Z. a; b老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。- }) K6 c' A' h" x7 ?' H
" [' k+ x2 q7 w
喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了
! ], B' @9 D* A( k
9 M3 J6 }0 a8 k  O·操　　作:: H8 v6 C7 ~# d+ u4 K. l
7 m5 P; r5 y$ p. g
小排骨，适量，剁成小段。
% H8 h9 D9 w. h$ S
# U" Z9 X% j! M% U# R
/ H/ r# y' ~4 i* G9 c* R" A0 G2 ]9 E3 X3 A% D2 E' ^( k: E3 R2 y2 z
土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。% w6 t5 P+ F% x5 @* j

: p' u. {# L* T- _$ u  D$ ]1 P! m6 g4 c) Z: r5 k; E0 O

& U8 _. S) p2 U4 }; \; V6 y! z锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
: |: c% H6 s9 S/ |4 H9 v+ C1 ^( R/ t6 G! y5 N
1 h/ y# [9 i2 c4 B2 I! V1 `

7 k/ R! u# N. H; A7 D爆炒排骨，炒干水分和腥气。
2 O/ H. D9 Z9 ]$ a+ c) S8 Q+ |" S8 q

/ k0 e2 b" v# I+ P: P$ p1 @
* z" D9 p" @+ ^2 _放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。3 L2 ]1 j9 M. f# d0 a: j8 O
" U: @8 K3 Y* R

9 N+ J4 b9 e) ^; y  V5 p+ s3 A
; {  s; V4 B2 X( v" C放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。8 a' W* n5 S2 `

' c) _& u/ A) A' e% z2 F! c6 C  B* k* \( D4 ^# q+ y, B' C

, F  j4 y) A  k5 E; h# U4 W放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
, D$ [1 k9 _6 L4 i  p' b/ m; @. L8 j1 D  H  x9 @& W

, Y5 t$ ]1 @5 q/ {5 I0 ~) C
7 A$ g3 ?; `" G0 f8 ]·营养价值:
" G/ C. [0 S+ B% C& ?# n' V' x' _: c' h" c
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞....

看起来很好吃啊！土豆跟牛肉，排骨一起搞，味道都不错