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贵妃烧鸡

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-12 11:01  只看该作者
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贵妃烧鸡

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贵妃烧鸡
* ^' L/ h" h2 Z& ^: R( I* u$ m" j( c( b+ M3 e& `& w# @7 F
主料：鸡腿3只、洋葱、红萝卜（去皮切块）
) ?+ s8 ^4 R/ i' K& X: P) z+ z. s, H0 |8 Q; U, M) ~
辅料：酱油、料酒、番茄酱、盐、糖、水、太白粉
' H- o5 _0 y- L* z) O+ ^% [* n2 \$ \1 ?) I4 O' @% ~
制法： 2 e# ^# K6 A+ P7 ?# ?
（1）鸡腿洗净切块，洋葱切块。 6 c: T/ H9 `) i0 J* p" Y
（2）油3大匙烧热，先炒香洋葱，然后放入鸡腿略炒，再入红萝卜及酱油、料酒、番茄酱、盐、糖、水，烧开后
. a- a) z& H( ~; ]( v改小火盖锅焖煮约2分钟至汁剩半杯时以太白粉、水勾芡即成。烧煮时需翻拌以免烧焦，如汁太多可开大火将汁收干。

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