鸡丝炒饭

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- \6 _1 u& B* J; @# A1碗 冷饭 6 }/ R6 v" V. B& Y& F+ K
150克 鸡丝 ( @0 ?  J: P7 l& k3 {, v; r
50克 红萝卜 $ R7 j4 z$ Z& L% g8 ]) A
1个 鸡蛋（喜欢的话可以添加）
/ B) @3 r2 }* L( S# r' [- b( n& Y2支 青葱
5 }3 ~1 O2 z/ J/ |* D* u5 U1 E1/2小勺 盐 * m/ x6 t2 C- }) e; v
适量菜油
* q" E5 F( n. L3 S1 o1 _5 }鸡肉腌料： 6 z  |' n$ ^1 E6 G$ [% `9 @
1小勺 玉米淀粉
- @: o( `- _2 U( ^1/2个 蛋白
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, q8 n. |5 V) l1. 鸡丝以玉米淀粉及蛋白拌腌20分钟。
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2. 青葱切花，红萝卜切小丁，用筷子将鸡蛋打散，加入一小撮盐调味备用。
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3. 锅入适量油烧热，鸡丝略过油随即捞起沥干。入蛋液拌炒成散块起锅备用。
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4. 锅入少许油烧热，下白饭中火块炒至米粒分开成松散状，入红萝卜丁、鸡丝、炒蛋、盐及葱花续拌炒即! p  }4 A6 s+ R6 }, ^& e

0 J8 Q- V2 c6 Q: J" J/ m可。
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