五香芋头炒饭

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1碗 凉米饭 0 Y! l- k. O7 v5 M
100克 芋头丁
! V8 i( d8 Y5 B4 V4 _4朵 香菇
* B  N1 R9 B+ Z) s1 A5 T3瓣 葱头
3 N' B( o0 d: ?" h$ a1 |- @50克 虾仁
$ l0 K2 f4 U; S  W& y30克 青豆仁
' H- n! r/ q' X: Q30克 胡萝卜丁 . E, q" a: I. i- [2 j
调味:
  l- n# K' U, `. M1小勺 盐 ( g' T% q9 u* Z
1小勺 生抽 7 _) M! _7 l0 s( t1 x, j. [# Q# ~
1/2小勺 白胡椒粉
) b, q& a& u) z; s3 u+ l9 w+ U1小勺 五香粉
, L' t. C5 }) v! X1/4小勺 鸡精 4 d% A, n( |6 F1 G& Q

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* F4 X! _0 _1 D: D3 ~1 X- K9 l: H1. 把香菇用水浸泡20分钟，去掉头，切细别用。
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2. 烧热油到190C/390F，入芋头丁油泡8分钟，捞起滤干油备用。 9 q2 a% o; t" ~
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3. 锅入一大勺油，爆香葱头，把香菇、虾仁、胡萝卜，青豆入锅翻炒，然后把芋头也放入一并翻炒至熟。 % \$ a! b8 n) n/ r* H
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4. 加入米饭及调味料拌炒均匀即可盛盘。 ! d0 t- r" F8 Q5 `: q

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