" K; |# n- X0 F& `$ I/ t

0 E" y6 H8 x$ t  |) P7 i 在我们家吃烤鸡的话，顺序一般是这样的：鸡翅—鸡腿—鸡背----鸡胸。鸡胸肉一般都留到最后都没人愿意吃，没办法，要么用来做凉拌鸡丝要么煮粥，不然的话，很难消灭掉。! I  k0 a+ K2 ~: U6 \7 }6 V& E   9 {" r. `6 N( {  @& _昨天我正对着两大块剩下来的烤鸡胸肉发愁呢，突然想到了牛肉干的做法，联想到眼前的鸡肉，用鸡肉丝来做，效果应该也不错哦！ 5 |) l5 d' K$ D' W  0 g+ W& d6 n, ]6 T1 N想到了就动手开吃做，足足将近两个小时以后，麻辣鸡丝闪亮登场！！！！ 相当的好吃啊！！！！可是，俺的胳膊。。。也是相当的酸痛啊！！！！ （所以涅，想做这道菜的话，一定要做好吃苦的准备哦！） 9 c9 ~4 H, u! m' e8 H . C: O! U) c0 J( @+ N) m, r   & n( t& J& p! A$ L* W6 J* |原料： $ r# k1 r7 y- _: G7 X 5 C) Q, |! H& D$ O# X 2大块烤鸡胸肉（煮熟的也没问题） ( [# b0 X9 N) k; Z  l6 H1/2杯色拉油   l; X, K5 r6 }8 q+ e) K1 K1大勺芝麻油; w  p1 s% `) \ 1/3杯白芝麻 % c7 n( T" R/ Z/ u: Y8 s2瓣儿蒜，切成片 " e: D( W" J7 g/ {- f, W2 k# u) q1大把干红辣椒，掰成段, b4 H3 K1 K' q$ X 1茶勺 姜粉   L) i& y& r8 Q6 x+ ^2茶勺花椒粉 ) u5 p2 _6 f$ D5 |  `- o5 C+ B2大勺酱油 % @* z% @5 x+ ^* J2 b7 p% |2 K- `/ T1大勺老抽 7 Y$ A3 W) D& X- k3 `1大勺白糖 & x$ l" k! L0 F8 P1 K盐适量* {$ Z2 V  }: ]: Z/ Z3 e  * Z& c, K) T! Z& S1 x2 g1 X8 W   " Z0 J; k6 F0 u, }做法：! s& M/ k6 u- }4 C) v   : m$ B) J1 }) o, [8 H% }将鸡胸肉顺着纹理细细的撕成细丝，越细越好。这个过程非常耗费时间和精力，建议一边看电视或者一边煲电话粥一边做，(*^__^*) 嘻嘻…… 3 I$ I' `( P# w  . j# j4 R! G5 C6 z* b9 s, T锅里倒入色拉油，用中火烧热后，下辣椒段 和蒜片，爆香后，下鸡丝，慢慢的翻炒，一边翻炒一边用锅铲轻轻的揉搓鸡丝。 # V" v4 N2 W; k( k$ W* H" }  ) D9 c; l; X- x9 q- e, J约五六分钟，加入芝麻油，白芝麻，姜粉，花椒粉，酱油，老抽，白糖和盐，接着慢慢的翻炒鸡丝。这个过程比撕鸡丝还要耗费时间和精力，千万别为了赶时间加大火力，不然很容易就糊了。. b! ^" u$ p8 Y  6 F1 ]) ]! T% v4 m+ t" W 大约三四十分钟后，鸡丝的水汽基本被煸炒干，鸡丝也变得金黄发亮的时候，就可以出锅啦！ 1 o% c7 T( M- o; i / L) P! s% q2 L1 X / A9 {6 j/ i1 A* q( [2 N 0 H2 S) I* `0 c6 D+ l: S

2 R* o9 v9 Z, v+ c 好好享受这得来不易的成果吧！ o(∩_∩)o…$ ^: F) _- A. w8 i  ) r* y" ]" ]& |+ g2 u& e

6 }, U' i0 L1 n5 }- Y% h

感觉挺霸道的一道菜  呵呵 也很美啊 想吃

很好吃的一道菜，本人很喜欢，非常的开胃啊

很好吃的一道菜，但是奉劝众位，现在这个季节还是少吃为妙，本来鸡肉就是上火的，再加上辣椒，更容易上火。