炸虾球[图文]
4 R0 C6 w$ Q3 J  u# e& K
# Q/ t) Z6 q- ~6 q8 C% E! v, c0 D3 p做法及步骤
" G$ U& W, g. E( ]) G# {6 D& \. m9 T. T& K3 t9 j
·原　　料:
- r8 `5 \0 u  [$ m  e" z3 P; f, [
虾仁四两（最好用新鲜虾仁）、切片面包两片，面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。/ M3 g0 _# p" L
( |# e0 u9 H) Z: H0 i2 C
% E  g  B+ K6 X  H

8 d, f' W% ^, P$ p/ W  o& E* D& a·操　　作:/ r& D+ f& s) L: k( D0 Y

* O; v/ Y) h* P- S' E, G1、虾仁去沙线洗净后剁成茸。
1 p% D9 I  ~5 G
- A7 Y; T  k1 h* a. s3 a* P0 ~* v
. b' ]& Y3 _# l7 @# ~7 w! S/ w" D! |* V$ M& ]' s
2、切片面包去边后切成细小的丁。$ y! f( o- h8 e; i
4 f0 @3 h8 B) Y

$ {* T& u9 D3 O& r- S1 q, M: P0 k8 C: Y' q+ [9 D1 [4 ~
3、鸡蛋打碗里搅成蛋液。
$ a$ C" H, k" t, w4 R5 Z3 Y7 y& T6 e2 T5 Q

4 K* Y5 `% e, |4 P  p3 T4 [9 P) f2 r& {/ v4 W9 L/ ^5 |5 m: t
4、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。
. `2 V! y. ^- h8 I4 \, m4 L+ X, ]1 `" c
# F9 [. Z+ ~4 b, p# E# ^5 S
7 D& `, @; W; O) K
5、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。
* o5 ~+ r* u# t0 k0 [( V# K3 T; Y: t$ r
; E% H5 U$ Z" s, L6 g8 G: U; E& ~) d
7 B) y, l1 ^1 q  F: Z( L
6、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。  [4 {7 v  R- y# C& g6 r
1 |0 U* j- s! I( G* w! A, q$ ^& b

  V9 P" D# {4 ~& V- x1 M
: K: W& u2 J7 `5 C8 A1 W2 L7、用同样的方式做几个裹面包糠的。. w3 X; S7 J7 H$ t

. L; T9 C9 a: u# }1 \$ r5 [5 I
# Y, U  ]8 R8 i3 U( E2 w9 V+ ?3 @
8、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。4 r& p% v! ?# C' `' H
( j6 Z+ X0 d$ u- ~

简单好做，我喜欢，改天就去做做看，感谢楼主！

这个有水平...看上去挺不错,支持楼主~

卖相很好，做法也很简单，
8 I3 H+ ^& ~0 n( ?5 ~& [$ I6 A' o$ J% @6 Z7 |, [- M9 L8 t4 {* v' v
有创意哦+ K. G: L$ d4 T' _- O: E* _
学习了

看上去很不错 不过我觉得那面包是不是有点~~奇怪?

原料简单，好像又不费时，就是虾皮难剥，哈。不过可以尝试做下去，

买上些新鲜活沼虾,虾皮很好处理的,做成后应该是小孩们的最爱

看上去就是美味，外酥里嫩，带上番茄酱的味道正好。

我倒是炸过豆腐丸子 大体步骤 貌似都是一样的不过 楼主这个看起来更好吃嘿嘿

面包会吃进不少油吧，本来就油炸，用面包可能过份腻了。
2 S$ \. A) C: S$ M, I我一般买半成品的虾仁做，再加点肉末和淀粉，这样盐什么的都不用加。
- N8 R, |0 N" H1 X) E1 \! Q炸的时候先炸倒七成熟，再复炸。