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好的羊肉不好买，拿个孜然牛肉来冒充一下，o(∩_∩)o…9 {2 g3 I0 J1 m* g7 {  " n+ X' d6 p  c  0 C3 x! ^& B* O( v; g' R+ r 原料：% ]  E  f5 ~7 A7 ~0 x8 M* R   : ?, }* ^; k8 j4 P1磅牛肉（约454克）( r; x4 @* O; v) ^" ^# J 2茶勺料酒 ' p4 }2 |" G4 D  v% e& \! X8 H5 c0.5茶勺蒜粉 6 z+ O$ E- W& a/ [0.5茶勺姜末 ! L3 o# x# Y* K' s8 Y8 \2茶勺酱油( {8 C4 Y9 G( `' ` 1小把孜然 3 v0 z+ T# \) {7 ^  S& `# m! Y几个干红辣椒 ! K/ @6 B- X* I3 z( T! f5 H1点点白芝麻 8 `( R8 c) s* [" A7 x盐和油适量 ) a6 m$ v3 Q% ~* O0 b  8 U& n  R; a+ R  k  - i* s( R+ `# F做法： 8 q% B& ]: y/ C% j  ) W5 b+ X' O; D6 h5 Y; r把牛肉切成小块，加料酒，酱油，盐，蒜粉和姜末，拌匀，密封，放冰箱过夜。 % y4 D7 E/ n% l( \: Z7 [3 J8 V# v& E  1 d& }( O! ~) y1 f% ~孜然用中小火焙香，与辣椒一起倒入咖啡研磨机，打成孜然辣椒粉。 ( e  G+ |4 R/ x7 S. H, Z 1 g  p( z3 p% _1 P! P4 |, i' j 锅里下油，烧热，下牛肉，略炒至表面发白，盛出，滤掉渗出来的汤汁，等锅内油再度烧热，重新将牛肉到回锅里，大火爆炒到表面金黄，（这么做是为了尽量使牛肉外焦里嫩），下孜然辣椒粉，撒入芝麻，翻炒均匀便可起锅。) M; C6 b4 P0 V  2 }& R$ Z) k7 E/ G% [- _5 f

2 I' H+ t. F9 Q# B' b3 U# [$ X实在是很香很香！ ( R' U) e! Y/ Z' v , \6 c$ c' i# q, ]0 Q3 E6 D+ ?

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不错的东西，看起来有点胃口大开的感觉，有机会可以试试手

牛肉是我的最爱,又学会了一招,只是牛肉切得那么厚,这么炒牛肉能熟透吗?

孜然还是拿来烤肉吧，这个牛肉好像有点干。

感觉挺不错的 就是牛肉感觉比较容易老 咬不动