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干煎老豆腐

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-13 19:33  只看该作者
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干煎老豆腐


; }0 V% r) \5 N/ S) b: ^配　　料:
# H' z3 |" z. D9 ?' o8 \* t材料：老豆腐500克左右
- M2 I& {/ ^! X9 ?6 ~配料：剁辣椒，蒜末，葱花，酱油，白糖，鸡精（味精）8 z/ B0 {. t' i: Q0 i6 t- j9 K
·操　　作:
+ |6 `* j+ }+ S' W7 Y# S5 t! D1 e1、炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎……
% B  ^3 n& p( z3 p% X$ e' v! F# q# R7 ]$ M
2、这样一块块煎，一次油不要放多了，不够再加点，要有点耐心
8 a8 C' g- i6 `# `$ W8 L  Q% Q; J: B0 J2 \+ N. @* W
3、炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。
( I6 Y7 w: j- x- @0 q' M0 V" y* L& f$ F, \. j/ f% Y3 B. t
4、倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀。$ m. k6 D/ J: P8 z8 y& B/ s
8 _3 }+ f: ^* w) a0 {4 l2 h/ I
5、再倒入酱油，少许糖，葱花，鸡精（味精）炒匀就得……
& D/ R( m4 }3 |7 f- B/ k" g
% M; N2 b: z  A0 C# c% U6、好了，大功告成。
( H" f4 E9 R! u4 D$ u. N

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