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辣爆鸡骨

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辣爆鸡骨

对于不爱吃肉的我们来说,鸡骨实在是很符合我们的要求,既能吃到不多的肉,又能享受啃骨肉的乐趣,真是一举两得啊~~~
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- Z# b4 `, }/ ]& G9 [这大概就是多数人疯狂地迷恋磕瓜子,而对一堆香喷喷的瓜子仁却无动于衷的道理是一样的~~~2 J* V4 K( e/ L" s: |1 A

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' Z0 a4 F' x5 Q) \, {7 q辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。9 h7 A/ F) k/ f! Z
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吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲,增加饭量。
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辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
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5 y+ n* i+ J. [. ]( m" Z它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著,从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。
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0 `% m! d0 A2 Q) u4 |- |食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。因此,凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。
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辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。
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【辣爆鸡骨】% Q6 O4 S7 u: l3 n5 h' D

# w. Y  t, {$ u* @) N& T. I9 j* S 原料:鸡骨 辣椒
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2 B0 v" ^- W. }' o  R调味料:盐 味精 料酒 老抽 姜 蒜
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5 k. O/ W. D0 x1)姜切丝蒜切末,鸡骨去皮和鸡油后,清洗干净备用。
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7 A3 u) I5 {' s9 t' r8 o: _3 U3 E2)热锅倒油,放姜蒜干辣椒煸一下。" y4 m9 b5 d, r
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3)放入洗干净的鸡骨,开大火不停翻炒,以免糊锅。& W7 f' ?9 K/ E* B& \' ^7 \

; [0 L! ^$ @. l4 l* N6 |6 r4)等鸡肉变色后,加料酒、老抽继续煸炒。# {" ?, f; G* L% Q# {

( y2 x$ h& F$ I' ]2 f4 k) q5)等炒出香味后,放大辣椒,加盐、味精、少许水,焖一下锅就可以了。
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! S& u: D/ H) @: ^1 |7 c7 T6)如果喜欢的话,可以加些香菜就更好了。+ q7 I; v9 i2 X7 z$ _

; H- M& A( {2 z- z% ]3 @( {) L*鸡骨买来时是冷冻的,所以做菜之前最好是在开水里焯一下比较卫生*) K$ p" I# B3 w$ p; \8 v

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不错的菜。既简单又快。谢了

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