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腐竹营养价值较高，被称为“素食之最”。另外，腐竹还具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。( K! y+ R' q: ?) m$ l* w# }
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腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中的胆固醇含量，达到防治高脂血症、动脉粥样硬化的效果。腐竹中的大豆皂甙还有抗炎、抗溃疡等作用。
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油菜能降低血脂，此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。" J( S& ?, y% |0 Q

- w% x! w/ q0 A! O; m5 i; Y油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。同时，油菜有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。
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黑木耳有较强的吸附作用，经常食用，有利于体内产生的垃圾及时排出体外。4 \6 r. g2 x4 f

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【油菜木耳炒腐竹】5 Z* ^0 t/ {; z) E  F. v) ~6 F# _
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原料：油菜　黑木耳　腐竹* a3 L- ]. P0 M  V1 s
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调味料：盐　鸡精4 {( \& q, |! u5 U
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１）黑木耳和腐竹先泡发好，油菜清洗干净。& }+ D# s( x  t* V! j
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２）先烧开水，把油菜焯一下，再把腐竹过一下水，去去豆腥味。
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３）热锅上油，倒入腐竹、木耳煸炒，再放入焯好的油菜，加调味料就可以了。
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这道可以多吃吃，腐竹很有营养，而油菜木耳又可以排毒减肥，一举两得啊~~~

朋友送了二袋腐竹给我,不知怎么炒,论坛里搜了一下,大家给了五种吃法,我觉得还是楼上的大哥这道菜好
# H" [3 R1 A1 o0 N  y0 M不过就是你用的好像不是油菜哦

这道菜我经常做的,很好吃的.

简单,易做,营养好,收藏了.

就你这个，凭什么能得50分啊？？？？