凉拌菠菜

夏天应该是吃凉拌菜的最好时候了，因为这样不仅好吃开胃，而且还能最少程度的减少菜里的营养成分呢。不过为了大家的健康，做凉拌菜的时候一定要把菜清洗干净哦。+ s) a! L: ~9 V' L* B$ U

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/ S9 b) q; }/ a$ O; z9 S  Z6 {菠菜性寒味甘，有益五脏、通血脉、养血润燥、润肠通便的功效。现代研究表明，每100克菠菜含钾500毫克，还含有丰富的维生素C与矿物质钙，能降低高血压病人的血压。
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; V: l* H5 v$ E) z菠菜含有大量的膳食纤维，有防治便秘的作用。
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同时，菠菜还能减少老年人患视网膜退化症的危险，据认为，这是菠菜中含有的类黄酮所起的作用，类黄酮能防治眼睛黄斑变性。
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【凉拌菠菜】
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  @$ G& s% @% F4 P4 [原料：菠菜$ N/ e2 ?/ I0 H$ l0 `7 e

1 h. J5 e+ W. h* f+ Q0 M* m! a. }调味料：盐　鸡精　糖　醋　芝麻　
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１）辣椒菠菜清洗干净，最好是浸泡后再用水冲洗。5 ^1 t! L5 l4 H: k

0 ~4 C3 g) @' ?% c5 R２）上锅烧开水放一点点盐，然后把菠菜焯一下捞出，放在凉水里泡一下，滤干　　水分切段摆在盘里。7 x/ a, X# g4 b! c* `9 A8 @' j
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３）拿一个小碗开始调汁，放盐、鸡精、糖、醋和辣椒调开，倒在菠菜上就行　　了。2 x9 T6 h; R! ]. A% a

9 F4 ?9 o2 k, e0 q. q- \４）最后在菠菜上撒些芝麻，家里没白芝麻，我只好撒点黑芝麻了。
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" x+ x* e  P' B$ C' F7 c6 r５）这菜做好最好马上吃，因为放了醋，很容易菠菜就变黄的。2 O* T3 b2 o9 A8 Q& g# j$ |, f
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在这炎热的夏天，吃这么一道爽口的开胃菜别提多美味了，很简单的，大家都来做做看吧~~~  c. y$ U; |& G( h5 y& n

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