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小 发表于 2006-9-14 15:40 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1土豆烧鸡腿
( ~# r r$ c+ S* }9 G0 K# a! C·图 片：
7 ?) n: o+ f) y _; G
7 X; D2 [7 {( I9 T* m7 P4 a, \# A·配 料:! z0 l8 Q, X4 `; n: m' G
1. 冻鸡腿。菜市场上能买到，一般三块多一斤，买回后切成小块，也可以找卖的人帮你切，洗净。这种鸡腿跟肯德鸡麦当劳的那种鸡腿不一样哈，是带着鸡大腿根部的一大块，小一点的一般都有一斤左右。 - x+ M# X+ d/ N& W& D, w7 x9 F- U
2. 土豆。去皮后切成小块。注意不要切得太大，很久煮不熟不说，还不易入味，一般1.5cm－2cm的立方体大小就可以了。
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0 e% u7 V6 X _# w7 Y3 ~3. 老姜片，酱油或郫县豆瓣，盐，油少许。注意酱油用一般的酱油就可以了，比如两块多的那种淘大的酱油就很好，什么生抽啊，老抽的，效果反倒没这么好。但是记住放酱油就别放豆瓣，放豆瓣就别放酱油，二选一
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·操 作:6 P7 L6 B" t4 A
1. 放油，煎热后放入老姜片，煎香；
8 R, R1 C1 ] h, }5 l% _7 P* B2.倒入鸡块，翻炒一会儿，待变色后放入少量酱油或郫县豆瓣，继续翻炒一会儿；7 O" X3 n, k( z) S$ u4 I
3.倒入土豆，翻炒几下；加水，拌匀，盖上锅盖焖煮；直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起锅了。中途可尝尝咸淡，按自己口味适当加盐或酱油
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