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清爽杏仁豆腐

hansebin

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清爽杏仁豆腐


  i4 @$ n' ?" E/ m* J* g $ W9 T* ~( o" d: t- j( ?

0 m1 U2 V/ U" \, c  T5 b" ]    主料：杏仁、大米
: M- w) c7 d. p/ d/ f6 Z! x) }　　辅料：琼脂、冰糖水、杏仁饮料
( M; F' O/ m7 S% @: j$ x$ n, ^　　调料：白糖、山楂糕、黄瓜 ) S6 q4 ]2 P$ m2 |( P9 t) j: z
　　做法：
: W; f" z  C: S　　1、将杏仁用开水泡开，剥去外皮切碎，再将大米洗净泡软，与杏仁一起放入豆浆机网内加入清水磨成浆倒出待用；
/ K; j+ ~/ b8 s; r- e1 U. Q. \" D  d　　2、将琼脂泡水放入蒸锅中蒸20分钟取出与杏仁米浆一起放入锅中加入白糖，点火烧开，搅拌均匀，倒入碗中凉后，放入冰箱冰镇，取出后用熟刀划成块； 1 U0 l3 X3 U& r6 o. k3 G, V! m9 _! O
　　3、山楂糕与洗净的黄瓜用熟菜板刀切成小片放进冰糖水中，再一起倒入冰镇好的杏仁豆腐上即可。
. c6 ]2 @/ ^' ^7 E  V5 Z/ O　　特点：色泽明快，质地细腻，清凉爽口。

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