今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。2 t* F* M1 |( T9 s' V

' G$ n0 E) N  k今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。
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6 u( M) S5 c% m; Z, o! e* E也祝弟弟生日快乐！
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3 a0 g8 g1 m1 I$ Z0 a4 u% a5 V  g材料：
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: X" ^9 c9 E; @( \芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）* t8 h7 j) F- |  f8 @
腊肠一根切碎
) u0 `9 {# o! |5 H8 V香菇两朵切碎& r1 _% N* F# R
虾米一把泡软切碎 $ Z! q. i: T3 Y* Z8 @' `1 U
Bacon两条切小条; ?1 E' a  f1 V
红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）6 f: V. _; D! G: V" `
粘米粉两杯! c: c' B# X" x8 {' l) u
粟米粉 2 tbsps
0 C# M5 U0 O$ a  ^, S/ j五香粉 1/5茶匙
, k3 W! b% m: ^0 w* w胡椒粉 1/5茶* ]/ `/ R6 r% G5 e& r
匙盐适量 
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把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好
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7 F) s. T! t- V把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。
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5 f+ O) ?0 H# F$ b. X! Q- M6 I然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。
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把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平9 d8 y, Y9 ?$ M) x' N- _% g; ?5 [
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放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。6 y- a( ^0 l8 a* ?1 ~4 |) ]

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切开看看。。
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祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？
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[ 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 ]