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乌梅酒焖牛腩
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原料：
. F8 k9 k5 ?8 E牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根
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( X0 m  X$ C$ r$ b7 X+ @( k辅料：
; m) M3 W$ p+ D" Y- ], g3 U(1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙- {7 g+ a6 q& p
(2)水淀粉1/2大匙" J3 K  z+ u( T

: b! r& D0 H3 U/ v做法：# l$ |6 l- @! H1 q. a
1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。- p9 M3 |2 H. A) ?9 O, [/ }
2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。
' k, ~4 t  Y) {3 r& y/ g3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。
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( _. z3 U" Z  R; E- G: wTips：
! ^( l- M" @  _- _$ U5 p1 f牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。
; k4 C$ O  G9 C/ q' k胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。, j/ Z6 L8 t% Y' K' s' F6 ]
如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。

谢谢分享 俺又可以给媳妇做着吃了  尝试下

呵呵 作为一个广东人我比较喜欢吃萝卜牛腩的咯

有趣，我用乌梅试试看，不过这个比较花时间，要焖烧的时间长才好

其实最好吃得还是里面的土豆了,烧牛腩不放土豆简直是太浪费了.还有辣子也不可以少

我比较喜欢酱炖牛楠，就是不加任何蔬菜，酱油牛肉，葱姜，一起炖1个小时，很解馋