街头菜场常常能见到卖这玩意的,血红旗帜白色大字写着:无水蜂蜜蛋糕!
9 {3 ?% c$ ^3 Q我就琢磨着这东西是不是很容易做,对于我这个从来没做过蛋糕的草脚而言,从市井草根做起,再学阳春白雪比较稳当
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网上搜了搜方子,还真给我找到几个.稍微综合整理了一下,得出以下方案:
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- h7 r( q, X: V3 E- z* p* T7 e' ?材料：
( @# b9 h( w! ~5 R( P1 o! R砂糖80G,鸡蛋3个,蜂蜜3大勺,色拉油2大勺,低筋面粉80G,泡打粉5G,盐5G(<--话说,我很后悔加盐)) A) k2 n$ z" w% Y/ [+ ]
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制作:
5 I- `+ @. q8 \% b1．先将3个全蛋和80克糖用电动打蛋器打至无颗粒,标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴。
8 d6 c0 {$ G6 j2．分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）。, ~# @+ R% f9 T7 W& m+ L; \
3．筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多* c7 Z! m- a6 H3 v. [5 y5 ^5 _
4．把蛋糕糊倒入模型内 轻轻抹平表面 烤箱180度预热
* ^+ c6 P" @, I0 f5 F5．入烤箱前震动蛋糕模型1-2下，震出气泡8 z7 p: R5 g. J. s' X, _% Y& S
6．烤箱180度 中层烤15-20分钟后改170度烤10-15分钟即可5 b& v; y/ D9 R. v# \; Q
7．取出模型 倒扣放凉，用牙签沿着模型划一圈即可取出蛋糕切块享用2 F8 R* Q: ^- T( ]; @9 t

/ `% r! j3 L; m: G* K5 p没买刮刀。电饭锅有附个塑料勺，我觉得也一样使吧~
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3 `# m. S" N: e5 W1 @$ |7 Z' r8寸的$ O1 ?$ C) |) r: b  K$ ~

" T- q: M4 T& v" i5 X" Q' n话说，事后我看照片时发现，好多泡泡，是不是因为这个关系所以发的不是很完美呢？这些泡泡怎么去掉？7 o6 S# `  a$ j$ `3 ^, D9 y& f

' |. p4 E" p2 m* j; B进炉咯~~
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6 N! w: u/ s( q烤15-20分钟后,要改170度再烤10-15分钟. M3 A5 f9 G: R+ |; \
好像有点点样子了2 m3 o/ x, s! B7 z
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哈哈.叮!
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. i5 o7 \" p' p. ^$ S1 _出炉了,活底脱膜确实很容易
* T5 V0 |8 C! u% a" ~8 y心情是很激动的,第一个蛋糕嘛.好歹还有点象那样子的3 S, x1 }5 H5 [3 @# C, g( j% |

6 Y7 U1 z4 h, b) n2 E2 M9 w  G6 X1 Y话说那边上的一圈是不是没发好呢?请高手指点一下
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断面断面% q. [+ |+ S# i
大概是蜂蜜的原因,蜂蜜蛋糕的特色就是表层颜色很深,里面很金黄~
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9 q" s* K0 Q" j7 k& j+ t3 H迫不及待咬一口....
9 N$ p. {9 z6 b立刻发现问题了,我不该加盐的,又甜又咸椒盐的了.唉
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就是做起了来的时候麻烦了一点，不知道这样的鸡蛋糕好吃吗

第一次就能做这么好啊？不简单，我也试着做一下。