野山椒嫩兔

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配料如图：; O/ r( {) z$ I" j

6 L% R7 e1 z& E0 b仔兔半只，
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青笋一根，- f4 J( S! ~8 H3 I9 h. \5 q) B9 Z
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野山椒二十概，
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2 j5 o4 `$ s. d4 ?% a花椒一勺，
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6 j0 d1 P) F9 ?6 d2 Z- m* z姜，' d5 w% \" u8 d/ A8 M; Y
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蒜两个，2 W6 [) I& I3 O- ?2 w0 I& x

% Q/ J* v$ O% Z5 |& O料酒，+ y# G4 V0 l$ V5 N
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盐，; l6 [# T; ^% E9 R: B/ j4 f' n
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鸡精! B. @& F1 S: E# c

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做法；3 D# b3 m4 o+ @. w9 L, T

$ T1 |7 ]) f0 d: O  H用淀粉，小许盐，蒜，姜将兔肉腌十分钟入味，青笋切滚刀,锅内油烧至六成熟倒入野山椒，炒出味
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沥出野山椒备用，再将姜片，蒜及花椒倒入炒入味，下兔肉滑炒开; c% k& H2 z, h' X" q- Z
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炒至肉皮变色后加入青笋，再加入一勺盐，半勺鸡精，两勺料酒，野山椒及小半碗清水盖上锅盖闷煮约十分钟
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十分钟后，勾水淀粉收汁！+ a) s  h$ F! p- x, q& T4 ?

( \. J. M8 v; U. B' u; }6 P滑嫩的兔肉配上野山椒酸中带辣的山野风味，，it's味觉的一次奇妙体验！" i: i) u- N3 v( d4 T; i6 {

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