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干煸鳝背

hansebin

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干煸鳝背

0 D3 T  @' W- \% {& ~1 c2 X

7 J, F# |1 a4 S" n0 v+ O' w3 a* n
6 T- S2 [" ]7 \0 W) \+ g( D
6 h% T0 e. R- {  h. d4 J$ m【原料】：: f4 i6 v" m! S! x
鳝鱼（５００克）、酒酿（２０克）、葱姜、白糖（３克）、蒜片、味精、泡辣椒（２５克）、酱油（４.５克）、豆瓣酱（少许）、湿菱粉（６克）、花椒粉1 e. U  K" A3 A- m/ ^! }
【. a/ Q5 F# _* N# @; J2 d( G( \
做法】：0 W% L. _1 J( v. B
" \+ D# E% _& {
一、鳝鱼去骨后切成块，下油锅煸干，加泡辣椒、豆瓣酱、花椒、酒酿、糖、味精、酱油等作料。$ B# r2 W, ~8 s+ E4 e

  m0 M3 f# x/ L1 P; Q6 q二、再放些汤、等它慢慢收干，加葱、姜、蒜片、最后用湿菱粉一收即好

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