番茄牛尾

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主料：牛尾
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' y; D9 N+ Y! {7 O  b- w　　辅料：番茄、洋葱、葱、姜、蒜、香叶、枸杞、花椒、香菇 , h- h- ~7 x1 n; {% W/ J, r+ w: X
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　　调料：盐、料酒、酱油、醋、白糖 1 N% g6 a( C) f8 B3 [

& M5 @) E3 ~& w% m. I' V4 L  t　　烹制方法： $ I% H5 L: R6 P. h* ]

% x$ ?' {# ^: ~4 R1 z5 C* |8 t　　1、将牛尾洗净过水焯一下，捞出放入沙锅中，加入大蒜、葱、姜、花椒，香叶、枸杞、香菇，倒入适量水，加入酱油、醋、料酒，炖4个小时左右，开盖后将牛尾取出；
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9 L* a3 \5 Z. |8 z" Y( h6 s　　2、坐锅点火倒油，下洋葱煸炒，加入西红柿、牛尾翻炒，加盐、糖调味即可。 * P, P( [( o; d5 \
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　　特点：软烂鲜香，微酸微甜