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【原料】
7 h, @* {/ C0 ^7 {# C  i鲍鱼200克，龙井茶叶、料酒各15克，菜心50克，清汤300克，精盐5克，味精2克，胡椒面1克，水豆粉30克，鸡蛋2个，干豆粉10克。
' e2 \$ X; x  f5 B# b【制作过程】3 T  K5 n$ x  [/ y; K& @
   1、将鲍鱼用料酒、精盐、胡椒面码味，将蛋清、干豆粉调成糊，拌匀；8 b( S2 d7 ?# W& ?: S/ ~
   2、用开水冲泡茶叶，头道茶水不用，再冲第二次，留75克茶水待用；将茶叶带水，翻扣在深圆盘正中，并将75克茶水倒入盘内；
0 z# ^% \" Z2 P# W# u$ |5 Z3 b   3、把锅内清汤烧至刚开，将鲍鱼、菜心、味精放入，装盘即可。

我吃过一次很好吃的鲍鱼，但不知怎吗做的，试试你的看看怎马样