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材料：竹笙10条，丝瓜一条，丝瓜其实就是胜瓜。2 `' c- M5 k+ g$ h5 ?% g* Q
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将竹笙用水泡开，泡开后揸干水份。丝瓜刨皮切段。, t" q* [. O5 u" ~$ D/ f+ Q
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用蒜头起锅，猛火爆丝瓜和竹笙。- T7 K) `# `4 S1 ]- l% a# G

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; T0 ]+ V+ K% t/ R  r" z8 s火一定要够猛才不会丝瓜才有腥味
/ Z4 `5 |( a' b  E加入高汤和1汤匙鲍鱼汁调味。7 T6 ?" b: g2 @
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煮到丝瓜变软以后，再打个生粉芡进去即可。
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起锅前洒两三滴麻油即可。" B" a5 b6 [5 k

2 X+ J0 _' g5 b7 l7 U. g/ w竹笙泡水后要揸干水份才不会有异味，而且容易入味。丝瓜去皮以后，鲜甜嫩滑，口感极佳，不过记得在炒的时候一定要猛火，丝瓜才不会有草腥味。

看着口水都流了出来，但我不会做饭，郁闷啊

我就喜欢这样清淡又美味的菜~相当有品味啊楼主~

这个菜可高档，竹笙炖即非常的鲜，这样炒还没尝试过。