干炆姜香鸡

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-17 11:32 只看该作者

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干炆姜香鸡

# H# l4 D0 n5 H7 r3 K
菜名：3 R, m8 f! Q! Z- C
干炆姜香鸡1 e: b% z3 x) s# G4 B
主料：
光鸡1只（约3/2斤），姜3两（约120克），生抽、生油各1汤匙。
做法：& ]% n/ F+ t/ c( H: j
1、光鸡去肺、鸡尾及肥油，洗净，起肉，切细件。$ m! b" b& _+ M2 r+ P
2、将姜块去皮洗净，拍碎放于砂锅底，再放入鸡件及生抽、生油，捞匀。
3、将砂锅放于炉火上，加入滚水两汤匙，用最小火炆约二十五分钟，间中将鸡肉翻转三至四次，加入绍酒，即可进食。

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