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[其它] 把春天端上餐桌.....超美味の美丽の翡翠皮蛋

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把春天端上餐桌.....超美味の美丽の翡翠皮蛋

连续几天展开消灭即将濒临保值期的皮蛋战役,昨天用最后两只皮蛋做了翡翠皮蛋汤,其实这个菜我是第一次做,完全不知道味道.只是很新奇有趣而已.! V1 G* [4 c# \2 p8 r6 a
但没想到做出来竟然是如此美味!真的真的非常好吃!而且实际颜色更漂亮,灯光下无法拍出它的美丽~! B, n) q: z$ @! p$ {3 T6 t
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非常的春天,也非常清爽温和,材料和制作更是简单到不行~
1 f" N6 F" y3 [" l强烈推荐给同学们烧腌笃鲜等大肉的时候配上这么一道清新的小菜,想必定将会为您的餐桌添色~7 q( I4 \( n  e7 j9 d7 U* l7 Q

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材料和制作都极其简单, 连色拉油都不用,应该很健康很减肥...7 y; v( U4 w$ f& Z4 q# @7 B4 `
制作时间估计10-15分钟搞定没问题~
- \- i3 k& g0 ]) @原料: 2根黄瓜,2个皮蛋 (2-3人份)
! c6 x( y, a; i* H$ a; Q调料:  盐,鸡精
3 E8 g+ S2 d2 V% }2 L2 x) D7 S工具:  汤锅,搅拌机或果汁机
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我搜了下网上的做法,有的人是用纯去皮的黄瓜榨汁,有的人是用黄瓜的皮榨, 我看他们的成品色泽似乎都过于单纯,' z+ P/ F# D3 k5 m( x6 [$ f
所以我考虑采用两者结合的方法,一根黄瓜去皮,另一根不去皮. 然后两根都一切为二
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2 ^' f% @" `) E$ F' K取半根全裸的和半根带皮的切成片, 剩下的另外两半去榨汁8 I6 N/ z) T& ]+ i( b9 |
这么做是为了颜色更丰富些.至于黄瓜片你想切什么样子就切什么样,随你喜好0 r" ]/ O2 _$ {2 w! I3 A& C

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3 s9 o% [, a! s4 f剩下的黄瓜去榨汁,稍微加一点水(自来水也可,反正等会要烧滚的). % d2 y1 ^  F- v* i
不加水纯黄瓜汁不是很容易倒出来. 但水也不要加太多,否则你的汤就变成浩瀚大海了...( K. w3 E& r/ ^
我用的果汁机,就是最好能榨多细腻就多细腻
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虽然是很简单的菜,网上的食谱只是寥寥几笔. 我把每个步骤都详细拍下来了,给各位同学参考,相互讨论下有没有更好吃更便捷的做法
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黄瓜汁榨好后,倒入锅子4 c7 I6 J+ u& u3 m  i5 ?6 E
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煮沸,可以加点鸡精进去# j# Z& `/ U; n# o& X
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话说那颜色真的很好看,翡翠翡翠的.可惜拍不出来.大家想像一下抹茶好了
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黄瓜汁一滚就好了
: A! x# u+ j/ x2 ]# K皮蛋切丁,倒进去.用筷子轻轻搅散开~均匀受热
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然后把黄瓜片也加进去,因为切的薄片,所以下去一滚就烧好了. 烧太久黄瓜酥了不好吃哦~2 L7 ?2 `9 t% _6 W" i1 a' ?7 O
出锅前撒点盐就大功告成.简单吧1 p$ p2 q  B5 \, U- T
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装盘上桌.我觉得装玻璃的碗会很合适呢~  o, _( E$ t, |& y
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实际要比照片漂亮的多!& K% p: y  @( D8 F3 o* o
黄瓜羹就象春天的融融溪流,皮蛋如同宝石般晶莹闪亮洒落其间$ _+ R1 N0 `7 Z& j8 p6 x

3 J& N& Y# R$ e6 {' p. Z上桌时可以淋几滴麻油添香~
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昨天我家晚饭烧的腌笃鲜,大肉大荤的, 配这个清爽的味道真是绝配.不只是清爽,而且还有说不出的柔润细腻....(越说越象做广告了)
5 h4 b8 l! @* L1 B5 z% Q7 l总之是强烈推荐各位一试!简单而且美味!- I3 J8 n3 g) J
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