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开胃蒸田鸡

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:20  只看该作者
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开胃蒸田鸡

开胃蒸田鸡) e+ u# U3 H  u& w! G( M0 c5 L

6 x3 ?' E4 I1 w' c/ l6 S' i
7 ]* Q1 B: ]+ K. V  ?% u
2 o& }: r, F7 j1 q1 l原料：
" [$ G4 N* u5 _, m% _5 p鲜田鸡150克，剁辣椒30克，姜、葱各10克。调料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。
0 a* N2 ?$ G& [9 [( G5 e
" G) H8 S. o. J# }1 b2 M制法：
4 y6 c# ?' C, ^, a' R1、田鸡去皮，杀洗干净，姜切米，葱切花。
) C3 \1 L0 E' j( D& \6 j3 B3 l; U: n; M. I4 T
2、将田鸡加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。6 P- n6 y$ C% m# M0 Z
9 R/ F. m  q' f* [  x: R0 D
3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。 ; `$ @5 H0 A5 U* \
0 \/ x& ]) i/ A1 \1 `
烹饪要点：5 {% R# m! P2 v
田鸡要新鲜，不宜进冰箱，否则口味不佳。

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