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竹筒鸵鸟

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:27  只看该作者
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竹筒鸵鸟


8 e8 S; f% A0 e& \0 _' ]( j& N$ }$ R% {0 c- Z
原料：- C' i3 f- b6 i! y1 T8 x* [( U
鸵鸟肉100克。碘盐5克，鲜味汁6克。  
/ E+ m4 m/ E0 x6 O4 n1 o, E/ R" j5 r7 h# b! B# o7 r2 x( ^8 H
制法: , Z7 \1 n2 Q) G5 f$ v
1、鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁后出水去异味。
, j: M3 n9 N, x0 e* N: ?
' o) d% R" {' }  D7 K" [2、枸杞子泡好，鲜竹叶洗净消毒后入竹筒底部后，下入主辅料及调料。) r& _2 p( C3 f6 o  \

# @4 v# G6 [; p3 D8 a3、清汤调好味后，倒入竹筒中蒸45分钟。& k. \9 y* F( Y# M& F) T
  {, p6 F/ X2 f# x
特点:
" F- }$ @6 D- ?8 n/ E4 e竹香清心，鸵鸟肉软烂，口味香鲜。

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