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杞芒蒸肉饼

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:28  只看该作者
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杞芒蒸肉饼

$ W, z6 i* l6 d" V5 q

! R' S0 t9 |/ [2 a0 [! W( B美食材料( `" J" V$ r0 B( k, r" d
芒果100克，瘦肉100克，生姜10克，枸杞5克。花生油10克，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，干生粉适量。
! G: a* \- ^% Q2 J- k# ?3 N# ?1 J$ e
美食做法0 w0 {; K1 S. k
1、芒果去皮起肉切丁，瘦肉剁成泥，生姜去皮切米，枸杞泡洗干净。  E" E' w* }, D( r( o# c# H

2 ]; Z  z' g+ U: I7 }3 T0 @2、瘦肉用碗装上，调入盐、味精、姜米、胡椒粉、干生粉、打至起胶。倒到碟内成饼形，上面撒上芒果丁，枸杞待用。
% a- R, _+ ~' z  F
9 V' S4 A5 G  U8 W) ^8 x3、蒸笼烧开水，放入肉饼用旺火蒸8分钟拿出，淋上麻油即可。
. m  V) O, r" a4 G% o
* g1 Q0 n2 t  W( v- @' c2 H烹饪要点
4 k9 B% G, m3 }+ a. S, w猪肉要以三分肥，七分瘦的肉为最佳

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