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玻璃龙虾筒

hansebin

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玻璃龙虾筒


/ M* ~) v( N, j
+ K2 y: u/ ?( B/ s. N5 c' i菜 名：
9 K% c* ]; [4 w玻璃龙虾筒
$ I; ?9 w/ f; L* I, M* G8 u! }; p主 料：
, J2 X. K0 ]( l5 t, `龙虾约1.6公斤、兰远240克、竹笙40克、云腿40克。- g( s, J. w( n! j) J8 e1 d
做 法：
+ d1 G) `  E! \$ k1、龙虾去壳起肉留头尾，云腿切片。
6 |1 H1 R% P' ~- ?  b2、竹笙浸透去头去花，拣取完整的切成筒形，以上汤煨透。
, A* y: e! `8 R. B, d3、将龙虾肉夹一片腿片分别酿入竹笙筒内，以上汤煨熟上碟，埋薄芡，伴以用上汤焯熟的兰远，并砌回龙虾头尾。

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