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花雕（石本）仔蟹

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-18 01:13  只看该作者
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花雕（石本）仔蟹


" O% m- ~' e5 N4 V- e$ |7 p% ]4 G4 {# a$ G8 W; W" J* B% }
菜 名：
1 R' T+ T1 l1 ]' x/ j3 e花雕（石本）仔蟹
/ N) ^9 `: U# y* n主 料：, {. |  @$ s1 n( F/ c. z
肉蟹、姜葱、红椒、花雕酒、上汤。
0 X, _$ V$ D4 c8 a+ `4 A做 法：
3 j, q3 Z8 Y- M7 ]* x- x  M( H) M将削洗干净的肉蟹一剖为二，放入瓦石本中加入姜葱，红椒稍为爆发，蘸入花雕酒，注入上汤，加盖火局至蟹熟，食时佐以姜醋。
/ |& x# D4 _1 l% b9 e特 点：
5 _3 ?$ q2 X1 X原汁原味，口感鲜香，佐酒佳肴。

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