好看味美的西红柿鸡蛋汤! C2 y2 ]. ^5 G( ~$ l$ ]9 E' ^
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% Z5 Q' W; u& t材料：- w1 a5 {. W1 {$ g
西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。8 y7 C6 w7 X  q6 k* R

" n" D+ s% Z  u. \$ @. C做法：$ k9 m5 t4 ~0 g0 C" c
1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。" Y/ e5 O! t5 f  Y% `, I- D
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2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。
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3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。8 O. N0 W4 [: k; g4 ^
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4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。: f( o0 Q/ j- s2 `- ?+ L
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小贴士：& b* [+ [! J$ [: e5 M5 l% j
1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味。. ^0 }) @: Y+ S( F  y1 O3 G

& r* t8 p" U$ E4 E/ d3 M2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。
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3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了。
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不错啊，看着就很漂亮; X( L; p- Y4 G% D6 D
就是自己做不出这样的效果

介绍的好详细，我收藏起来吓我回家和老婆照猫画虎一下

其他地方有介紹是將熱湯直接倒入裝蛋液的湯碗中即可!

好好吃哦,感覺還不錯学习了，有机会也这么做

很实用的做汤方法啊，还有那个装汤的小盆不错。

同意6楼的看法，那个装汤的小盆的确不错。

同意6楼的看法，那个装汤的小盆的确不错。

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！