豌豆角蒜苗回锅肉[图文]& W& }7 s" K. W( R" _9 u& C2 ]

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1 E6 Y7 S. ~0 F3 e! n配料：郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油。
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* `! U! L6 t( b: I+ N/ w/ Y做法: % W# o3 U+ ]% Z% y* Q/ Q. B

9 F2 O3 O, m# q6 f1 ~9 ?/ ?& C1、用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出。
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& K* `* f1 E* ^2、姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角。
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& t2 U7 ?9 d9 S3、热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝。
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) _. Z; X& m" ~; P- L& p) \4、下甜面瓣炒香，下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒。
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5、油亮肉香，红绿分明的回锅肉就好了! 3 R- W( F/ g1 d' o% c& x& B
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6、夹一片仔细看，肥肉上有灯盏窝。

我喜欢这种做法，我经常这样做，特别好吃，看到图片真感觉饿了

最喜欢吃回锅肉了，每次到餐馆吃必点的  可惜厨师总是炒的太咸